Мякоть спелого сочного манго не просто вкусная — она насыщена витаминами, минералами и множеством других полезных веществ. Вместе с брендом «Люблю жизнь» рассказываем, как этот фрукт и пюре из него влияют на здоровье и что с ними можно приготовить.
Как есть спелое манго в любое время года
Чтобы выбрать свежий фрукт в магазине, нужно обратить внимание на его аромат — если он кислый, такой плод покупать не стоит. Проверьте мягкость фрукта: если аккуратно нажать пальцем на кожуру спелого манго, вмятина быстро исчезнет. Складки на кожице плода — это признак, что он, скорее всего, уже испортился. Но даже с такими хитростями найти идеальное манго в супермаркете не всегда получается — на полках может элементарно не оказаться спелых, но не перезревших плодов.
Свежее манго можно заменить пюре «Люблю жизнь» — оно сделано из манго сорта сенталон, в переводе с бирманского «алмаз». Такое манго выращивают в Мьянме, и его отличают насыщенные аромат и вкус, а также яркий цвет мякоти.
В пюре «Люблю жизнь» содержатся всё те же витамины и минералы, что и в свежем фрукте. Дело в том, что в состав продукта входит только мякоть манго: среди ингредиентов нет сахара, аскорбиновой кислоты, консервантов, красителей и каких-либо других добавок.
Почему стоит попробовать пюре из манго «Люблю жизнь»
Изображение: «Люблю жизнь» / Agave Studio / Милена Шевченко / Горящая изба
1. Оно помогает укрепить иммунитет
В манго более 20 разных витаминов и минералов. Так, 100 грамм пюре «Люблю жизнь» или мякоть спелого фрукта обеспечат организм половиной дневной нормы витамина С, необходимого для усвоения железа и стабильной работы иммунной системы — это особенно актуально зимой.
Витамин C — важный антиоксидант, который помогает бороться с негативным воздействием окружающей среды и предотвращает преждевременное старение органов. Ещё он участвует в выработке коллагена — белка, отвечающего за здоровье суставов, упругость кожи, прочность волос и ногтей. А дополнительную защиту иммунной системы обеспечивают фитохимикаты (активные компоненты растений), в том числе мангиферин, каротиноиды и галлотанины.
2. … и нормализовать пищеварение
В мякоти манго содержатся вода и клетчатка, полезные для работы пищеварительной системы. А ещё плод богат энзимами — ферментами, ускоряющими расщепление пищи. Позитивный эффект, который манго оказывает на пищеварение, некоторые исследователи объясняют и тем, что этот фрукт способен увеличить количество полезных жирных кислот и секрецию желудочного сока.
Чтобы сохранить в манго максимум витаминов и минералов, лучше не подвергать его тепловой обработке. В банки пюре «Люблю жизнь» фрукт попадает сразу после перемолки — без ошпаривания, запекания и прочих манипуляций — поэтому в нём остаются все полезные элементы.
3. Оно полезно для здоровья глаз
За этот эффект ответственны сразу несколько веществ, которые содержатся в манго. Во-первых, антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Они защищают сетчатку от воздействия голубого света и солнечных лучей. С этой задачей антиоксиданты справляются, потому что способны увеличить количество макулярного пигмента — вещества, которое отражает вредное излучение.
Ещё один помощник глаз — витамин А. Он необходим для сохранения качества зрения, в том числе ночного, и поддержания увлажнённости роговицы.
4. Оно защищает сердечно-сосудистую систему
Манго насыщено калием и магнием, которые помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему в порядке, в частности регулируют артериальное давление. Кстати, в одной банке пюре «Люблю жизнь» целых 722 миллиграмма калия — это почти четверть рекомендованной дневной нормы для женщин.
А ещё несмотря на сладость, у фрукта умеренный гликемический индекс. В среднем он составляет 51 единиц, значение может незначительно уменьшаться или увеличиваться в зависимости от сорта и зрелости плода. Поэтому употребление свежего манго или пюре из него не вызовет резкого скачка сахара в крови.
5. Оно легко впишется в любой рацион
Изображение: «Люблю жизнь» / Agave Studio / Милена Шевченко / Горящая изба
Его оценят и приверженцы здорового образа жизни, и фанаты кулинарии. Манговое пюре «Люблю жизнь» само по себе уже настоящий десерт с нежной текстурой и честным чистым составом. Его можно употреблять как самостоятельный продукт или использовать как ингредиент для разных блюд: добавлять к кашам или творогу, есть вместе с блинами и сырниками, готовить на его основе чизкейки, пироги и пудинги или пропитывать коржи для торта.
А ещё на основе пюре легко сделать необычный суп с морепродуктами, свежую заправку для салата или соус к основному блюду. Готовить с ним в разы проще, чем со свежим манго: не придётся тратить время на отделение мякоти от кожуры и косточки и перемалывание фрукта в блендере.
