Как приготовить блинчики креп-сюзетт

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и рассказывает, что получилось. На этот раз она пекла ароматные блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом.

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты на 4 порции

Приготовление

1. Приготовить тесто для блинчиков. Для этого нагреть воду. Она должна быть горячей, но не кипящей. Растворить в ней соль и сахар. Влить воду в муку и перемешать. По одному ввести три яйца. Тщательно перемешать и добавить столовую ложку растительного масла.

2. Печь блинчики на сухой сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

3. Один апельсин почистить и нарезать кружочками — он понадобится для подачи.

4. Для соуса расплавить на сковороде сливочное масло. Добавить сахар, цедру и сок одного апельсина. Варить пару минут, пока сахар не расплавится и не станет однородным.

5. Блинчики сложить и выложить в соус. Потушить около минуты. Подавать блинчики креп-сюзетт горячими, украсив ломтиками апельсина.

Результат

Блинчики креп-сюзетт — изысканный десерт, который готовится быстро и просто. Это хороший способ разнообразить завтрак или подогреть вчерашние блины, заскучавшие в холодильнике.

Указанного в рецепте количества соуса хватит примерно на шесть блинчиков. Пропорции указаны приблизительно. Можно сделать соус менее сладким, положив поменьше сахара. Или заменить часть сливочного масла апельсиновым соком — так получится менее жирно. Главное, не поленитесь снять с апельсина цедру и добавить её в соус. Это сделает блинчики креп-сюзетт более ароматными и яркими.