Шоколадный кекс в кружке — вкусный десерт за 6 минут

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и делится результатом. На этот раз она готовила супербыстрый десерт — шоколадный кекс в кружке. Это идеальная выпечка для ситуаций, когда срочно хочется сладкого.

Кекс в кружке — десерт на скорую руку

Приготовление этого блюда требует минимум усилий и посуды. Все ингредиенты смешивают прямо в кружке, а затем выпекают в микроволновке. В результате получается мини-версия обычного кекса с мягким и пористым мякишем. Причём есть его можно ложкой прямо из кружки.

Базовый состав кекса в кружке такой: мука, яйцо, сахар, молоко, сливки или кефир, сливочное или растительное масло и разрыхлитель. Можно добавить ванилин, лимонную цедру, мак, корицу и любые другие ароматизаторы на ваш вкус. Особенно вкусными получаются кексы в кружке с какао или растопленным шоколадом.

Также в тесто можно класть разнообразные начинки: шоколадные капли, орехи, кусочки банана или яблока, арахисовую пасту. Сверху вкусно поливать кекс в кружке йогуртом или сиропом. Также можно подавать его с мороженым и свежими фруктами.

Время приготовления

6 минут.

Ингредиенты на 1 порцию

• 1 яйцо;
• 4 ст. л. молока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. сахара;
• ⅓ ч. л. соды;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 3 ст. л. муки;
• ½ ч. л. сахарной пудры (по желанию).

Приготовление

1. Возьмите кружку объёмом около 300 мл, которую можно ставить в микроволновую печь. Разбейте туда яйцо.

2. Добавьте молоко, масло и лимонный сок. Размешайте до однородности. Это удобно делать вилкой.

3. По одному добавьте сухие ингредиенты: сахар, соду и какао. Тщательно перемешивайте после добавления каждого. В конце всыпьте муку.

4. Снова перемешайте. Получится густое, текучее тесто.

5. Готовьте шоколадный кекс в микроволновой печи при мощности 800 Вт 3 минуты. Доставайте аккуратно — кружка будет горячей. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.

Результат

Шоколадный кекс в кружке по текстуре напоминает бисквит: воздушный, упругий, хорошо держит форму и не оседает, как это часто бывает с подобной выпечкой. Но есть и минус — десерт суховат.

Отличной идеей будет подать кекс в кружке с шариком мороженого или с натуральным йогуртом и ягодами. Такие топинги смягчат и пропитают тесто, а также подчеркнут его шоколадный вкус.

Ещё по этому же рецепту можно испечь не кекс в кружке, а коржик для мини-торта. Просто возьмите миску подходящей формы и слегка смажьте её растительным маслом. После выпечки переложите будущий торт на плоскую тарелку и покройте простым кремом. Например, из йогурта и сгущёнки или сливочного сыра и сахарной пудры. Можно дополнить десерт ягодами и фруктами.