Как приготовить жареный творог — завтрак модного блогера

Каждую неделю Даша Полещикова готовит новое блюдо и делится впечатлениями. На этот раз она жарила творог с яйцами. Это необычное сочетание продуктов популярно в соцсетях, но его вкус оказался переоценённым.

Жареный творог — доступный способ добрать норму белка 

Жареный творог — трендовый рецепт из соцсетей. Его особенно любят люди, которые много тренируются и следят за нормой белка в рационе. Действительно, в этом блюде встречаются сразу два богатых протеином продукта — творог и яйца. А готовится оно быстро и просто.

Творог для этого рецепта лучше выбрать сухой и плотный. Его выкладывают на хорошо разогретую сковороду и быстро жарят, периодически переворачивая кусочки. Масла нужно совсем немного. А если готовить на антипригарной сковороде, можно обойтись и вовсе без него. Когда творог прогреется, к нему добавляют яйца. Их можно перемещать или оставить в виде глазуньи.

Жареный творог подают как сладкое и как несладкое блюдо. В первом случае его дополняют ягодами, фруктами, йогуртом, мёдом или орехами. Для несладкой версии подойдут шпинат, авокадо, салат из свежих овощей и ваш любимый соус. В результате получается полноценный завтрак, обед или ужин.

Время приготовления

10 минут.

Ингредиенты на 1 порцию

• 5 г сливочного масла;
• 100 г творога;
• 2 яйца;
• ¼ ч. л. соли;
• зелень для подачи (по желанию).

Приготовление

1. Растопите на сковороде сливочное масло и выложите творог.

2. Жарьте пару минут на сильном огне, разбивая комочки лопаткой. Если выделилась сыворотка, готовьте до тех пор, пока она полностью не выкипит.

3. В отдельную миску разбейте яйца. Добавьте соль и перемешайте массу вилкой. Взбивать до пены не нужно.

4. Вылейте яичную смесь на сковороду.

5. Равномерно распределите массу, чтобы яйца покрыли творог полностью.

6. Уменьшите огонь до среднего, накройте посуду крышкой и готовьте несколько минут, пока яйца не схватятся.

7. Если хотите, посыпьте готовое блюдо зеленью перед подачей.

Результат

Я много раз встречала видео с этим блюдом в соцсетях, но готовила жареный творог впервые. Рецепт показался мне переоценённым. Как будто перед нами цель проглотить все полезные продукты побыстрее, и поэтому их смешали вместе. В то время как съесть отдельно омлет и отдельно творог с каким-нибудь топингом было бы гораздо приятнее.

Справедливости ради скажу, что вкус у блюда приемлемый. Это омлет с нежными сливочными нотками и кисловатыми вкраплениями ломтиков творога. Я осознанно не добавляла ярких ингредиентов, чтобы оценить блюдо в чистом виде. Но думаю, что жареный творог хорошо сочетается со шпинатом и свежими овощами. Можно добавить болгарский перец и зелёный горошек прямо на сковороду. Или подать блюдо с салатом из руколы и помидоров. Также сделать вкус ярче помогут соусы — соевый, шрирача или дзадзики на основе йогурта.