Наверняка вы сталкивались с ситуацией, когда после рабочего дня заходишь в магазин и глаза разбегаются. Хочется всего и сразу! В результате дома оказывается огромный пакет продуктов, но приготовить из них ничего дельного не получается. Разбираемся, почему так выходит и как может помочь метод закупок 5–4–3–2–1.
В чём заключается метод 5−4−3−2−1
Этот способ помогает быстро сориентироваться в продуктовом магазине, если вы пришли в него без списка продуктов. В этом случае советуют купить:
- 5 видов овощей (например, капусту, морковь, свёклу, тыкву, помидоры);
- 4 источника белка (допустим, яйца, куриное филе, творог и йогурт);
- 3 вида фруктов (к примеру, яблоки, апельсины и бананы);
- 2 источника цельных углеводов (это может быть цельнозерновой хлеб и гречка);
- 1 лакомство по вашему выбору (пачка чипсов, шоколад, мороженое, сладкая газировка).
Конкретный набор продуктов может меняться в зависимости от сезона. Летом подойдут клубника, абрикосы, персики, огурцы, помидоры, редис. Зимой можно взять мандарины, киви, замороженные ягоды, тыкву, свёклу, морковь. Также система легко подстраивается под ваши предпочтения и возможные медицинские ограничения. Так, вегетарианцы могут покупать растительные источники белка. В любом случае продуктовая корзина получится разнообразной и сбалансированной.
Почему стоит попробовать такую систему закупок
Метод 5–4–3–2–1 имеет несколько преимуществ.
Помогает питаться сбалансированно
Одним из общепризнанных способов здорового питания принцип тарелки. Согласно ему, половину каждого приёма пищи должны занимать овощи и фрукты, четверть — сложные углеводы и ещё четверть — белки. Легко заметить, что метод 5–4–3–2–1 предлагает купить именно такие продукты. Более того, акцент делается на разнообразии овощей и фруктов, регулярное употребление которых со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и преждевременной смерти от других причин.
При этом подход не предполагает жёстких ограничений, ведь дополнительно к здоровой еде вы можете приобрести любое лакомство по вашему выбору.
Позволяет проводить в магазине меньше времени
Метод 5–4–3–2–1 превращает выбор продуктов в игру: вы можете быстро пробежаться по супермаркету и приобрести всё необходимое. Это особенно важно, если у вас нет готового списка продуктов и идей, что приготовить. Просто выберите свои любимые фрукты, овощи, крупы и источники белка — и вкусное блюдо сложится само собой.
Экономит деньги
Метод помогает не набирать в магазине лишнего. В результате продуктовая корзина получается не только сбалансированной, но и экономичной. Из получившегося разнообразного набора легко составить несколько блюд на завтрак, обед или ужин. Ограничивая себя системой 5–4–3–2–1, вы снижаете вероятность того, что продукты заваляются в углу холодильника и испортятся.
В чём минусы системы 5−4−3−2−1
Эта система покупок не универсальна. Вот некоторые недостатки, которые нужно иметь в виду.
Не учтены базовые продукты
В системе 5–4–3–2–1 не предполагается покупка специй, чая, кофе, а также полезных жиров, которые обязательной частью здоровой тарелки. Получается, что это не универсальная методика закупок, а небольшой лайфхак для спонтанных походов в магазин. Предполагается, что базовый набор продуктов — соль, перец, сахар, масло для жарки, чай, кофе — у вас уже есть.
Нет рекомендаций по количеству покупок
Метод не учитывает, сколько именно продуктов брать и на сколько дней их хватит. Например, если вы взяли в качестве одного из источников белка йогурт и хотите есть его на завтрак в ближайшие три дня, вам придётся самостоятельно посчитать, сколько именно пачек купить. А такой крупный овощ, как капуста, вряд ли удастся быстро съесть. Так что важно учитывать остатки продуктов при последующих походах в магазин.
Недостаточно советов о пользе продуктов
Не все знают, какие продукты можно считать источниками белка или сложных углеводов. А значит, придётся потратить время, чтобы разобраться в этом вопросе.
Несмотря на кажущуюся сбалансированность закупок по методу 5–4–3–2–1, о некоторых моментах придётся заботиться самостоятельно. Например, формально источником белка можно назвать и куриную грудку, и сосиски. Но покупка четырёх видов колбасных изделий вряд ли будет полезна для вашего здоровья.
Как это работает на практике
Точное количество необходимых продуктов зависит от состава вашей семьи, привычек и образа жизни. Допустим, вы живёте в одиночестве, завтракаете и ужинаете дома, а обедать ходите в кафе или столовую. Вот как может работать метод эта система покупок в вашем случае.
Вы купили:
- 5 видов овощей: огурец, лук, морковь, капусту и помидоры;
- 4 источника белка: яйца, греческий йогурт, куриное филе и консервированного тунца;
- 3 фрукта: киви, бананы и апельсины;
- 2 источника цельных углеводов: цельнозерновые спагетти и лаваш;
- 1 лакомство: плитку молочного шоколада.
Из этого набора продуктов можно приготовить завтраки и ужины на 2–3 дня. Например, утром съесть яичницу с помидорами, греческий йогурт с фруктами и ломтиком шоколада или рулет из лаваша с яйцом и свежим огурцом. А на ужин сделать пасту с томатами и тунцом, приготовить домашнюю шаурму с курицей или залить макароны яйцом.
Я человек с избирательным пищевым поведением, и долгое время у меня был ступор с вопросами, что приготовить и что вообще есть. В моменты голода он только усиливался. Приходя в магазин голодной, я покупала готовую еду и случайные продукты, а приходя сытой, не хотела ничего. Особенно остро это проявилось, когда я начала жить одна. Раньше я частично ориентировалась на пожелания партнёра, а теперь внезапно стало непонятно, что именно готовить для себя и что мне действительно нравится.
В этот же период я решила перейти на более здоровое питание. Я знала про принцип гарвардской тарелки и понимала, что важно есть больше овощей, но даже не предполагала, как реализовать это на практике. Придумывать блюда и рецепты мне всегда было сложно, поэтому сама идея «спланировать рацион» только усиливала напряжение.
Метод 5–4–3–2–1 оказался для меня простым и рабочим решением, которым я пользуюсь уже около года. Вместо выбора готовых блюд я начала мыслить компонентами: сначала выбираю белок, потом медленные углеводы, а в конце овощи, фрукты и небольшие приятные дополнения. Такой подход сильно сократил импульсивные покупки, практически убрал испорченные продукты из холодильника и полностью снял ступор при походе в магазин. Теперь я не думаю, что приготовить, а просто спрашиваю себя, как в ресторанном меню, какие продукты я хочу есть в ближайшие дни.
Пробовали ли вы такой способ закупок? Или у вас есть свои приёмы, которые помогают экономить время и деньги?
Станьте первым, кто оставит комментарий