9 продуктов, на которых стоит экономить

К сожалению, зарплаты не всегда успевают за ростом цен. Но экономить на продуктах, не жертвуя вкусом, качеством и питательной ценностью, возможно. Собрали несколько примеров. 

Фрукты и овощи

Это важная часть здорового питания. Согласно правилу тарелки, фрукты и овощи должны составлять половину каждого приёма пищи. Поэтому экономить на количестве здесь не стоит. Лучше обратить внимание на сезонные продукты. Зимой покупайте капусту, морковь, свёклу, яблоки, бананы, апельсины. Весной редис, листовую зелень, ревень. Летом помидоры, огурцы, кабачки, кукурузу, разнообразные ягоды. Осенью тыкву, баклажаны, хурму, виноград. Сезонные фрукты и овощи не только вкуснее, но и значительно дешевле. Поэтому такой календарь помогает тратить меньше и при этом питаться разнообразно.

А ещё в сезон можно заготовить овощи, фрукты и ягоды впрок. Летом и осенью на фермерских рынках многие продукты продают оптом по низкой цене. Это хорошее время, чтобы варить варенье, солить помидоры и огурцы, делать консервированные овощные салаты, а также замораживать кабачки, перцы и другие овощи с ограниченным сроком хранения.

Зелень

Простой способ сэкономить на зелени — вырастить её самостоятельно, прямо на подоконнике. Легче всего дело обстоит с зелёным луком. Достаточно поставить луковицы в баночки, погрузив корешки в воду. Через некоторое время вы увидите первые побеги молодого зелёного лука, который можно срезать по необходимости.

Также можно повторно выращивать листовые салаты, которые продаются в горшочках. Аккуратно срежьте крупные листья — их можно съесть. Затем поставьте ёмкость на подоконник и регулярно поливайте землю. Постепенно новые листья вырастут и тоже сгодятся для салатов и сэндвичей.

Ещё можно посеять базилик, розмарин, кинзу, петрушку и другую зелень семенами. Удобно использовать для этого вытянутые невысокие горшки. Такой огород на подоконнике будет приносить урожай круглый год.

Крупы

Гречка, рис, перловка, пшено, горох и другие крупы не различаются по пищевой ценности у разных брендов. Поэтому можно смело выбирать самый дешёвый. Ищите его на нижних полках. Также обратите внимание на продукты собственных брендов крупных супермаркетов. Обычно они доступны по цене, потому что распространяются через свои же розничные сети и не тратят средства на маркетинг.

Покупайте не развесную бакалею, а расфасованную по герметичным упаковкам. Крупы легко впитывают влагу и запахи, и плотный запаянный пакет помогает этого избежать.

Сладости

Содержащие добавленный сахар продукты не являются обязательной частью здорового питания. По рекомендациям ВОЗ, сахар должен составлять не более 5–10% от суточной нормы калорий. А значит, можно смело экономить на количестве сладостей и не включать их в свою обычную продуктовую корзину.

Старайтесь не хранить дома большие запасы конфет и печенья — будет соблазн быстро их съесть. Также не стоит выбирать самые дешёвые сладости — в них могут быть трансжиры и другие сомнительные с точки зрения здоровья ингредиенты. Попробуйте готовить десерты самостоятельно из качественных продуктов или покупать порционно именно то, что хочется сейчас. Так вы не только сэкономите, но и получите от сладкого максимум удовольствия.

Полуфабрикаты

Они выручают в ситуациях, когда нужно быстро приготовить обед или ужин. Однако в пересчёте на вес покупать полуфабрикаты невыгодно. Например, замороженные куриные наггетсы стоят дороже, чем такое же количество филе. 

Чтобы не есть полуфабрикаты слишком часто или отказаться от них вовсе, старайтесь планировать меню заранее. Если сложно всё продумать сразу на неделю вперёд, можно начать с двух-трёх дней. Кроме того, полезно составить список дежурных блюд из продуктов долгого хранения. Например, паста с томатным соусом, лепёшки с тунцом или рис с замороженной овощной смесью выручат, когда нужен быстрый ужин. 

А ещё можно запастись домашними полуфабрикатами, причём не обязательно тратить на это все выходные. Когда делаете блины, котлеты или соус болоньезе для пасты, приготовьте больше, чем нужно. И часть заморозьте на будущее. 

Растительные масла

Растительные масла — источник полезных ненасыщенных жиров, которые Гарвардская школа общественного здравоохранения советует включать в ежедневное меню. Причём доступные по цене подсолнечное, горчичное или рапсовое масла ничем не хуже более дорогих оливкового или кунжутного. 

Ещё один способ сэкономить — внимательно следить за количеством масла. Не стоит смело лить его на сковороду или в салат. Попробуйте использовать для смазывания поверхностей кисточку или распылитель. Это ещё и сделает ваш рацион более сбалансированным.

Курица

Покупать куриные части — голени, бёдра или грудки — удобно, но дорого. Гораздо выгоднее приобрести целую тушку и разделать её самостоятельно. Из одной курицы можно приготовить сразу несколько блюд. Например, крылья, голени и бёдра пожарить, филе пустить на сливочный соус для пасты, а из костей сварить бульон.

Если у вас есть время, желание и большая морозилка, можно купить сразу несколько тушек и разделать их на будущее. Так у вас будет запас курицы для разных блюд. И это выйдет дешевле, чем покупать филе, ножки и бёдрышки по отдельности. Правда, такой способ экономии подходит не для всех, потому что требует умения заранее планировать меню. 

Рыба

Рыбу, особенно дорогую форель и сёмгу, тоже обычно выгоднее покупать целой тушкой. Это выходит дешевле, чем стейки или слабосолёное филе. Кроме того, вы сможете приготовить сразу несколько блюд. Из головы и хвоста можно сварить уху. Часть филе засолить. А остальное нарезать стейками и заморозить для жарки или запекания.

Если форель и сёмга всё равно для вас слишком дороги, обратите внимание на более доступные виды. Например, кета, горбуша, хек, минтай не менее вкусны и полезны.

Молочные продукты

У молочных продуктов есть две важные особенности. Во-первых, у них короткий срок годности. А во-вторых, кефир, сметана, творог, молоко и йогурт продаются в упаковках разного размера. Причём большие пачки оказывают более выгодными в пересчёте на грамм продукта.

Чтобы сэкономить, важно учитывать свои потребности. Если у вас большая семья и вы пьёте много молока, разумно покупать объёмную бутылку по выгодной цене. А если вы не успеваете съедать тот же творог или сметану, экономичнее взять пачку поменьше. Да, в пересчёте на грамм продукта она может быть чуть дороже. Но на деле вы экономите, потому что не переплачиваете за то, что вынуждены выбросить.

А какие секреты экономии используете вы? Делитесь в комментариях!