«ВкусВилл» и кафе «Мох» в Москве запустили специальное меню ко Дню заботы о микробиоте

В специальное меню вошли напитки, блюда и десерт, созданные на основе ферментированных и растительных продуктов. Среди них — кимчилада на безалкогольном пиве, комбуча, земляничный шраб, тан-тан-рамен на бульоне из батата, тхины и соевого молока, ленивые голубцы с квашеной капустой на пюре из брокколи со свекольным салатом, сэндвич на ляпуне с корнем сельдерея, «яичным» салатом и «растительным батоном», а также черёмуховый торт с заварным кремом на иван-чае, кули из жимолости и кедровой карамелью.

Коллаборация призвана показать, что растительные и ферментированные продукты не только способствуют поддержанию здорового баланса микробиоты кишечника, но и могут быть вкусными.

Кроме того, в пиццерии «Ком», втором проекте Ильи, можно будет попробовать две авторские пиццы: «Корень сельдерея / кимчи джем» и «Манго чатни темпе / шиитаке». 

Специальное меню будет доступно в кафе «Мох» и пиццерии «Ком» с 20 апреля по 4 мая. 

Материал предоставлен пресс-службой сети «ВкусВилл». Редакция Горящей избы не несёт ответственности за публикацию.