Наша авторка Даша Полещикова подобрала и проверила несколько рецептов, которые избавят от извечного вопроса: «Что приготовить на завтрак?» Сделаем сырники с грибным соусом, овсяные вафли и сытные сэндвичи из цельнозернового хлеба.
Сырники с грибным соусом
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Ингредиенты на две порции
- 200 г творога
- 100 г сыра
- яйцо
- 2–3 ст. л. муки
- ½ ч. л. прованских трав
- 200 г шампиньонов
- 100 мл 20%-ных сливок
- соль
- масло для жарки
Приготовление
- Сыр натереть. Добавить творог, яйцо, муку и прованские травы. Чуть посолить. Слепить сырники и обжарить их в небольшом количестве масла.
- Грибы порезать пластинками. Обжарить до готовности. Посолить. Добавить сливки и нагревать, пока они не загустеют.
- Подавать сырники с грибным соусом.
Комментарии
Обычно я готовлю на завтрак сладкие сырники и ем их с вареньем или сгущёнкой. Поэтому такой закусочный вариант показался довольно пикантным и необычным. Важно не переборщить с прованскими травами, чтобы они не затмили вкус грибов и не перетянули внимание на себя.
Лепёшки с начинкой
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Ингредиенты на две порции
- 2 листа лаваша
- 2 яйца
- 100 г копчёной курицы
- огурец
- помидор
- 100 г сыра
- 20 г сливочного масла
Приготовление
- На сковороде растопить сливочное масло. Яйца взбить в миске с небольшим количеством соли. Пожарить омлет. Снять его со сковороды и порезать на полосочки.
- Курицу и помидор порезать кубиками. Огурец — соломкой. Сыр потереть на тёрке.
- Завернуть все ингредиенты в лаваш. Подогреть его на сухой сковороде до румяной корочки.
Комментарии
Не знаете, что приготовить на завтрак? Почему бы не сделать шаурму. С наполнением можно экспериментировать. Если в холодильнике не нашлось помидора или других сочных овощей, лучше добавить в шаурму соус. Иначе может получиться суховато.
Сэндвичи с курицей
Общее время приготовления
1 час
Активное время приготовления
20 минут
Ингредиенты на две порции
- 4 ломтика цельнозернового хлеба для тостов
- 500 г куриного филе
- 100 г сыра
- помидор
- 1 ст. л. майонеза
- соль и перец
Приготовление
- Куриное филе натереть солью и перцем. Завернуть в фольгу и запекать 40 минут. Остудить.
- Нарезать куриную грудку, сыр и помидор.
- Ломтик хлеба намазать майонезом. Сверху положить курицу, помидор и сыр. Накрыть вторым ломтиком.
- Поджарить в сэндвичнице или на сухой сковороде с обеих сторон.
Комментарии
Сэндвичи получаются очень сытные и вкусные. Хрустящие снаружи и сочные внутри. Чтобы сэкономить время утром, я запекаю курицу накануне вечером. Также можно использовать оставшееся с ужина мясо, а не готовить его специально.
Овсяные вафли с фруктами
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Ингредиенты на две порции
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 1 стакан ряженки
- 5–6 ст. л. цельнозерновой муки
- 4 ст. л. овсяных хлопьев
- 1 ст. л. растительного масла
- фрукты и ягодный сироп для подачи
Приготовление
- Яйца с сахаром тщательно взбить с помощью миксера. Добавить ряженку, муку, хлопья и масло. Перемешать до однородности.
- Печь в вафельнице до румяной корочки. Точное время зависит от мощности вафельницы. Подавать тёплыми с сиропом и фруктами.
Комментарии
Вафли получаются мягкие, пышные и в меру сладкие. Они немного увеличиваются в размере во время выпечки. Будьте к этому готовы и не кладите слишком много теста в вафельницу, чтобы оно не убежало.
Круассаны
Общее время приготовления
2 часа 30 минут
Активное время приготовления
15 минут
Ингредиенты на две порции
- 500 г слоёного теста
- 100 г сыра
- яйцо
- кунжут для украшения
Приготовление
- Разморозить тесто по инструкции на упаковке.
- Сыр порезать брусочками.
- Аккуратно раскатать тесто, чтобы не повредить структуру. Разрезать на треугольнички.
- На широкую часть треугольника из теста выложить кусочек сыра. Завернуть и тщательно залепить края.
- Смазать круассаны желтком и посыпать кунжутом. Печь при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Подавать тёплыми.
Комментарии
Самое сложное в этом рецепте — не забыть заранее разморозить тесто. Дальше всё быстро и просто. Кстати, по этому рецепту можно приготовить на завтрак и сладкие круассаны. В качестве начинки подойдёт густой джем, нутелла или ломтик хорошего горького шоколада.
