Как приготовить блинный торт с заварным кремом

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и рассказывает, что получилось. На этот раз она пекла блинный торт из тонких шоколадных блинчиков с заварным кремом. Получилось нежно и совсем не жирно.

Общее время приготовления

2 часа на готовку и 8 часов на пропитку

Активное время приготовления

1 час

Ингредиенты на 4–6 порций

Приготовление

1. Приготовить тесто для блинов. Для этого тщательно перемешать сахар, яйца и молоко. Всыпать муку и какао. Снова перемешать, чтобы не было комочков. Влить крутой кипяток и слегка взбить. Добавить ложку растительного масла. Тесто готово.

2. Печь блинчики с обеих сторон. Смазывать сливочным маслом не нужно. Остудить.

3. Приготовить заварной крем. Для этого растереть яйца с сахаром с помощью миксера. Должна получиться однородная масса, взбивать в пену не нужно. Затем добавить молоко, муку и ароматизатор. Снова тщательно перемешать. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Когда крем загустеет, снять с огня и полностью его остудить.

4. Собрать торт. Блинчик смазать тонким слоем крема, накрыть следующим блинчиком и снова смазать. Продолжать, пока крем и блинчики не кончатся. Готовый торт поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Результат

Я впервые готовила блинный торт, и результат мне понравился. Шоколадные блинчики хорошо сочетаются с нежным заварным кремом. Торт получился умеренно влажным и нежирным, ведь в нём почти нет масла. 

Учитываете, что из указанного количества продуктов получается довольно низкий торт, его высота примерно 3–4 сантиметра. Если хотите угостить большую компанию, смело увеличивайте количество продуктов в два раза.