10 хороших книг с рецептами для тех, кто любит готовить

Секреты итальянских домохозяек, десерты за десять минут в микроволновке и блюда для вегетарианцев. В этих книгах можно найти всё (ну почти!).

«Тыквенные истории. Уютные рецепты для холодного сезона», Наталья Белоскурская 

Тыква — один из главных «осенних» овощей. Рыжая и яркая, она богата полезными элементами: витаминами группы Е, С и В, кальцием, калием и магнием. Если вы её не любите, то просто не умеете её правильно готовить. 

В этой книге собрано больше полусотни рецептов на каждый день: варианты завтраков, супов, запеканок и десертов. А ещё она просто очень красивая с атмосферными иллюстрациями и фотографиями.  

«Китайская кухня в рецептах и историях»,  Юй Пэн и Цзяо Юймэй

Вы любите рёбрышки в кисло-сладком соусе? Пробовали корень лотоса, обжаренный в уксусе? Знаете, что такое снежный горошек стри-фай? Эта книга — находка для поклонников китайской кухни. 

Авторы собрали двадцать традиционных китайских рецептов, которые можно приготовить дома: без труднодоступных ингредиентов и сложных техник. А для того чтобы лучше погрузиться в китайскую культуру, в книге собраны истории о самых знаковых блюдах (каши, чаи, закуски), гастрономических традициях и правилах этикета. 

«Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе», Рут Браун 

Книга для тех, кто любит кофе и хочет начать в нём разбираться. Рут Браун написала настоящую энциклопедию об истории кофе, его сортах, видах обжарки зёрен и способах приготовления. Вы научитесь варить кофе не хуже чем в кофейнях, а в кофешопах будете чувствовать себя экспертом и сумеете поддержать разговор.

«Кофе — это круто», — пишет Браун. После прочтения «Кофемана» вы сами в этом убедитесь. 

«Сладкая жизнь в Париже», Дэвид Лейбовиц 

Книга о любви к Парижу и еде: кондитер из Америки Дэвид Лейбовиц, переехавший во Францию, делится своими наблюдениями за жизнью французов и рассказывает, как сам адаптировался к привычкам самого романтичного города. 

Книгу стоит читать, если хотите познакомиться с культурой Парижа: понять, что едят горожане, как одеваются, о чём говорят. А пошаговые рецепты от Лейбовица в конце каждой главы помогут устроить маленький парижский ресторанчик прямо у себя на кухне. 

«На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек», Эсмира Исмаилова 

Это и не кулинарная книга, и не путеводитель, и не художественная литература — но здесь много рецептов, личных историй, запоминающихся героев и рекомендаций, куда пойти в солнечном жарком Стамбуле. 

Эсмира Исмаилова делится рецептами, которые сама узнала во время путешествия по городу от местных жителей и поваров: кофе с кардамоном, апельсиновый джем и креветки по старому османскому рецепту.

«Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие», Ирина Метельская-Шереметьева 

Ирина Метельская-Шереметьева собрала лучшие рецепты западного мира: от итальянской пасты до лукового супа из Швейцарии. 

Благодаря автору вы по-новому взглянете на завтрак, научитесь готовить несколько видов паштета, порадуете себя и близких британским рождественским кексом, австрийским штруделем или французскими бисквитами. 

«45 оттенков зелёного. Здоровые рецепты и красивые блюда. Для вегетарианцев и не только», Аля Игоревна Самохина

Даже если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, эта книга поможет разнообразить ваш рацион — научиться готовить новые вкусные блюда из овощей всегда полезно. 

А для вегетарианцев или для тех, кто только планирует отказаться от мяса, — это кладезь полезной информации. Алия рассказывает, как грамотно составить «зелёный» рацион, чтобы организм получал необходимые витамины, и делится рецептами на все случаи жизни: завтраки, обеды, ужины и, конечно, десерты. 

«Вкус итальянской осени. Кофе, тайны и туманы», Юлия Евдокимова 

Если вы уже были в Италии, то эта книга освежит ваши воспоминания, а если нет, то после прочтения обязательно захотите там побывать. Книга пропитана итальянской культурой: от историй, случающихся на улочках Флоренции, до секретных рецептов итальянских домохозяек. 

Юлия рассказывает, как приготовить традиционную итальянскую пиццу, предлагает на выбор несколько необычных рецептов паст, делится рецептом тосканского супа и объясняет, как сварить настоящий итальянский эспрессо. 

«Кексы в кружке», Мима Синклер 

Попадали ли вы в ситуацию, когда очень хочется чего-нибудь сладкого, а дома ничего нет и в магазин идти лень? Приготовить кекс в кружке — один из вариантов порадовать себя простым и вкусным десертом.

Британский фуд-стилист Мима Синклер собрала 40 рецептов, на приготовление которых вы потратите не больше десяти минут. С помощью минимального количества ингредиентов, кружки и микроволновки вы научитесь готовить морковные кексы, шоколадные брауни, «фонтан колы» и даже необычные новогодние десерты.

«Fika. Кофейная философия по-шведски с рецептами выпечки и других вкусностей», Анна Бронс 

Fika — это шведская традиция, позволяющая человеку сделать небольшой перерыв в работе и выпить чашечку кофе. У этой традиции есть свои ритуалы и нюансы.

Это книга — справочник по философии Fika. Здесь собраны рецепты всех десертов, которые принято подавать с кофе, — в зависимости от той атмосферы, которую вы хотите создать, и цели, которую хотите достичь, устраивая перерыв. 

Обложка: Vernon Raineil Cenzon/Unsplash