Простые печенья-сердечки к 14 февраля как из Pinterest

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и делится результатом. На этот раз она готовила печенья-сердечки ко Дню всех влюблённых. Это симпатичная выпечка, для которой не нужны ни скалка, ни формочки.

Праздничные печенья-сердечки без скалки и формочек

Песочное печенье — удачный вариант праздничной выпечки. Мягкое и податливое тесто хорошо держит форму. Из него легко делать фигурки для любого повода: ёлочки и снежинки на Новый год, зайчиков и цыплят на Пасху, сердечки ко Дню всех влюбленных.

Главный плюс идеи в том, что для её воплощения не нужны скалки и формочки. Печенья лепятся руками, а сердечки на них рисуются джемом. Подойдёт любой, но эффектнее всего смотрятся ягодные за счёт красного цвета.

Чтобы тесто получилось послушным и не растеклось во время выпечки, важно соблюдать баланс. Масло должно быть мягким, но не растаявшим. Муку лучше не досыпать на глаз, а вводить строго по рецепту, иначе печенье может быть жёстким. Если есть время, можно дать тесту отдохнуть в холодильнике. Охлаждённое легче лепится и лучше держит форму в духовке.

Общее время приготовления

35 минут.

Активное время приготовления

20 минут.

Ингредиенты на 10–12 печений

• 100 г размягчённого сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 80 г сахара;
• 200 г муки;
• 4–5 ст. л. ягодного джема.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миску выложите масло, яйцо и сахар.

3. Перемешайте до однородности. Это удобно делать вилкой.

4. Всыпьте муку и замесите тесто сначала вилкой, а потом руками. Масса должна собраться в шар.

5. Сформируйте будущие печенья. Для этого скатывайте шарики размером с мячики для пинг-понга и слегка расплющивайте их руками. Толщина каждой заготовки — около одного сантиметра.

6. Выложите будущие печенья на застеленный пергаментом противень.

7. В центре каждой заготовки пальцами сделайте углубления в виде сердечка.

8. Аккуратно заполните их ягодным джемом. Не кладите слишком много, чтобы сердечки не растеклись во время выпечки.

9. Выпекайте печенья при температуре 180 градусов 15 минут.

10. Остудите и подавайте.

Результат

Это тот случай, когда результат превосходит вложенные усилия. Печенья-сердечки получаются очень симпатичными, хотя готовятся элементарно. Тесто замешивается без миксера и даже без венчика, достаточно обычной вилки. А сами печенья лепятся руками.

Единственная хитрость — необходимо сделать достаточно глубокие ямки в форме сердечек и положить не слишком много джема. Тогда рисунок не деформируется во время выпечки и будет аккуратным.

Самое главное, что печенья-сердечки выходят не только красивыми, но и очень вкусными. Нежное и рассыпчатое песочное тесто буквально тает во рту. А ягодный джем добавляет баланса благодаря приятной кислинке. Особенно здорово есть такие печенья с молоком.