Готовим ароматный пирог с мандаринами

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новый рецепт и рассказывает, что получилось. На этот раз она готовила пирог с мандаринами. Вся хитрость рецепта в том, что после выпечки пирог надо перевернуть вверх дном. За счёт этого он выглядит нарядно и оригинально.

Общее время приготовления

1 час

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на 4–6 порций

Приготовление

1. Духовку разогреть на 190 градусов.

2. Мандарины очистить. Кожуру пока сохранить. Мякоть нарезать колечками. Если во фруктах есть косточки, аккуратно их удалить.

3. Тщательно взбить яйца с помощью миксера. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать не менее пяти минут. Масса должна побелеть и увеличиться в размерах.

4. С помощью тёрки снять с мандариновых корок цедру — оранжевую часть кожуры. Добавить в тесто.

5. Всыпать муку и аккуратно перемешать.

6. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Выложить на дно кружочки мандаринов.

7. Залить тестом и выпекать пирог с мандаринами при температуре 190 градусов 20–30 минут.

8. Слегка остудить пирог и перевернуть на тарелку мандаринами вверх. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Результат

Обычное тесто для шарлотки и несколько мандаринов — и вот необычный праздничный пирог готов! Получилось очень ароматно: яркий запах заполнил квартиру, ещё когда десерт был в духовке. Хочется сразу его попробовать, но лучше дать пирогу с мандаринами немного остыть. Так он будет лучше держать форму.

Бисквитное тесто получилось пышным и сладким. А мандарины добавили пирогу сочность и приятную кислинку. Кстати, для этого блюда можно использовать неудачные, не слишком сладкие фрукты. В выпечке они заиграют новыми красками.