Как приготовить зелёные блинчики, которые всех удивят

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новый рецепт и рассказывает, что получилось. На этот раз она пекла необычные зелёные блины со шпинатом. Шпинат не особо влияет на вкус, но всё же лучше подавать такие блинчики с несладкими начинками.

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на 8–10 блинчиков

Приготовление

1. Шпинат тщательно промыть и обсушить. Удалить твёрдые стебельки, если они есть.

2. В миску с высокими бортиками выложить шпинат, молоко и яйца. Измельчить блендером до однородности.

3. Добавить соль и муку. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. В конце влить растительное масло. Тесто для зелёных блинов со шпинатом готово.

4. Печь блинчики на раскалённой сковороде с обеих сторон. Можно слегка смазать сковороду растительным маслом.

Результат

Сначала рецепт показался мне не очень удачным: блинчики получились ломкими, и мне с трудом удавалось их перевернуть. Но постепенно я приноровилась делать их потолще, и всё наладилось. Готовые блины со шпинатом вышли мягкими, эластичными и ярко-зелёными. Их вкусно есть и тёплыми, и холодными. Причём в холодном виде вкус шпината становится интенсивнее, а в горячем почти не заметен.

Можно заворачивать в блины со шпинатом мясо, красную рыбу и другие несладкие начинки. Мне особенно понравилось есть их с сыром и ветчиной, предварительно подогрев блинчик на сковороде, чтобы сыр расплавился.

Определённо буду готовить блины со шпинатом снова. Мне кажется, что это рецепт — отличный способ незаметно съесть рекомендованные пять порций овощей и фруктов в день.