Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и делится результатом. На этот раз она готовила гуляш из индейки. Тушёное мясо на венгерский лад получилось мягким и сочным.
Гуляш из индейки — простой ужин на каждый день
Гуляш — блюдо с венгерскими корнями, которое давно стало частью домашней кухни во многих странах. Мясо тушат в густом ароматном соусе с луком, паприкой и томатами. В советское время гуляш часто подавали в столовых и делали дома. Его любили за простоту и сытность.
Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины. Мясо долго тушат, чтобы оно стало мягким и хорошо пропиталось соусом. Но для повседневного меню подойдёт и индейка. Она готовится быстрее и содержит меньше жира.
Гуляш из индейки получается нежным и сочным, с мягким мясным вкусом. В густом томатном соусе сочетаются сладость овощей и пряность паприки. Блюдо хорошо подходит для разных гарниров. Его можно подать с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами.
Общее время приготовления
50 минут.
Активное время приготовления
20 минут.
Ингредиенты на 6 порций
- 600 г филе индейки;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 небольшая луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст. л. муки;
- 600 мл томатного сока;
- ½ ч. л. чёрного молотого перца;
- 1 ч. л. сладкой папкрики;
- ½ ч. л. соли.
Приготовление
1. Филе индейки нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера.
Фото Дарьи Полещиковой
2. На сковороде с толстым дном разогрейте масло и обжарьте птицу на сильном огне до румяности.
Фото Дарьи Полещиковой
3. Добавьте мелко нашинкованные лук и морковь. Готовьте ещё пару минут, постоянно помешивая.
Фото Дарьи Полещиковой
4. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса оказался покрыт ею.
Фото Дарьи Полещиковой
5. Влейте томатный сок и добавьте специи. Доведите до кипения и убавьте огонь.
Фото Дарьи Полещиковой
6. Готовьте под крышкой на слабом огне 30–40 минут. Периодически помешивайте гуляш из индейки, чтобы он не пригорал ко дну сковороды. Если понадобится, добавьте ещё немного воды.
7. Дайте гуляшу из индейки настояться 10–15 минут и подавайте с любимым гарниром.
Результат
Фото Дарьи Полещиковой
Гуляш из индейки — удачный вариант для быстрого обеда или ужина. От вас потребуется провести на кухне не больше 20 минут, дальше мясо будет тушиться самостоятельно.
Это настоящая домашняя комфортная еда — уютная и согревающая. То что нужно для холодного времени года. Нежные ломтики мяса пропитываются томатным соусом и становятся особенно вкусными. А на следующий день блюдо делается только лучше.
Фото Дарьи Полещиковой
Со специями можно экспериментировать, добавляя с помощью них остроты и аромата. Но мне больше всего нравится самый простой вариант, в котором есть только перец и паприка. Так приправы не забивают естественный вкус мяса и томатов.
Станьте первым, кто оставит комментарий