Как заварить кофе без кофеварки

Чтобы приготовить вкусный кофе дома, необязательно покупать большущую кофемашину или дорогую кофеварку. Есть более простые способы сделать любимый напиток. Рассказываем, как варить кофе в турке, во френч-прессе и даже просто в чашке.

Что может пригодиться

Кофейная кружка с двойными стенками

ООО «Яндекс»

Правильная кружка задаёт стиль всему кофейному ритуалу. Двойные стенки снизят риск обжечься горячим напитком. А блестящие созвездия засияют ярче на чёрном кофейном фоне. Только учтите, что кружку нельзя ставить в микроволновку и мыть в посудомойке. Тогда она прослужит гораздо дольше.

Френч-пресс

ООО «Яндекс»

Красивый френч-пресс из гранёного жаропрочного стекла. Вмещает 600 миллилитров напитка. Двойные стенки выдерживают температуру до 200 градусов, а ручка не нагревается. Фильтрующий поршень сделан из нержавеющей стали.

Чайник с длинным носиком

ООО «Яндекс»

Чайник на 600 миллилитров с противокапельной системой. Ручка сделана из грецкого ореха, а корпус чайника — из стали.

Воронка-пуровер из керамики

ООО «Яндекс»

Воронка насыщенного красного цвета поможет заварить до 8 чашек кофе: хватит на целую компанию. Производитель предупреждает, что для неё можно использовать только бумажные кофейные фильтры.

Воронка-пуровер с чайником-сервером

ООО «Яндекс»

Набор для эстетов. Материал: жаропрочное стекло и натуральное дерево. Таким пуровером можно украсить стол и завтракать в полной красоте. Ёмкость чайника составляет 500 миллилитров, что хватит примерно на две чашки кофе.

Медная турка

ООО «Яндекс»

Турка в изящном винтажном стиле, сделанная вручную. При изготовлении использовали цельный медный лист, так что протекать не должна. Ручка сделана из грецкого ореха и обработана влагоустойчивым лаком. Турка вмещает 550 миллилитров, подходит для газовых и электрических плит.

Как заварить кофе в чашке

Что понадобится

Как действовать

1. Вскипятите воду и подождите пару минут: вода должна немного остыть. Если ваш чайник показывает температуру, ориентируйтесь на 95–96 градусов. 
2. Насыпьте кофе в чашку, залейте водой и засеките четыре минуты.
3. Перемешайте кофе. Если на поверхности осталась пенка, можно аккуратно снять её ложкой. Напиток готов.

Это самый простой способ заваривать кофе, для которого не нужны ни умения, ни специальное оборудование. Именно его используют профессионалы, чтобы сравнить разные сорта кофе.

Как сделать кофе во френч-прессе

Что понадобится

Как действовать

1. Вскипятите воду и подождите пару минут. Температура должна быть около 95 градусов.
2. Ополосните френч-пресс водой, чтобы нагреть его. Затем высыпьте кофе и залейте водой.
3. Перемешайте и засеките 4 минуты. Можно опускать крышку и разливать кофе по чашкам.

Кофе во френч-прессе получается крепким и плотным, с ярким выраженным вкусом. Важно засечь время и сразу разлить готовый напиток по чашкам, иначе он будет горчить.

Как приготовить кофе в пуровере

Что понадобится

Как действовать

1. Подготовьте воронку и фильтр. Если используете бумажный фильтр, предварительно ополосните его кипятком.
2. Точно отмерьте количество кофе. Лучше использовать для этого весы. Насыпьте кофе в фильтр и равномерно распределите.
3. Вскипятите воду и подождите пару минут. Температура воды должна быть примерно 95 градусов.
4. Поставьте кофейник с воронкой на весы и обнулите результат. С помощью чайника с тонким носиком влейте 45–50 мл воды так, чтобы полностью смочить кофе. Подождите 30–40 секунд.
5. Медленно круговыми движениями вливайте воду. Старайтесь, чтобы весь кофе был смочен, а вода не попадала на фильтр. Следите по весам, чтобы влить в общей сложности 250 мл воды.
6. Подождите, пока жидкость полностью пройдёт сквозь фильтр. Обычно заваривание кофе занимает 2–4 минуты.

Заваривание кофе методом пуровера требует сноровки. Здесь многое зависит от правильного помола, точного количества воды и кофе и мастерства заварщика. Если всё сделать правильно, напиток получится лёгким и крепким одновременно, с нежными вкусовыми оттенками.

Как сварить в турке

Что понадобится

Как действовать

1. Насыпьте кофе в турку и залейте водой. Она не должна быть выше уровня сужения турки.
2. Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока пенка не начнёт подниматься. Тут же снимите турку с огня. Можно нагреть кофе до появления пенки трижды, но это не обязательно. Перемешайте готовый напиток и разлейте по чашкам.

Кофе в турке получается терпким и плотным. Рецепт можно изменять по своему вкусу. Если взять чуть меньше кофе, напиток получится менее крепким. Если чуть больше — вкус будет ещё более выраженным. В кофе можно добавить сахар, корицу, кардамон или другие специи. Сухие приправы кладут непосредственно в молотый кофе, а жидкие сиропы — вместе с водой.

^{Реклама}