Авторка кулинарной рубрики Даша Полещикова испекла печенье с предсказаниями, как в китайских ресторанах. Рецепт непростой, но всё получилось!
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Ингредиенты на 10–12 печенек
| яичные белки | 2 шт. |
| мука | 4 ст. л. без горки |
| сахар | 2 ст. л. без горки |
| ароматизаторы для теста (ванилин, корица) | по желанию |
| сливочное масло для смазывания |
Приготовление
- Белки слегка взбить с сахаром. Устойчивые пики не нужны, достаточно белой пены. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Должно получиться гладкое тесто.
- Пергамент или силиконовый коврик для выпечки смазать сливочным маслом. Чтобы сформировать одну печеньку, нужно положить на противень чайную ложку теста и аккуратно разровнять его тыльной стороной ложки, чтобы получился круг диаметром 6–8 сантиметров. Не стоит выкладывать сразу весь противень, пеките по две — четыре печеньки за раз. Так вы успеете их сформировать, пока тесто не остыло и не затвердело.
3. Выпекайте печенье с предсказаниями около пяти минут при температуре 180 градусов. Точное время зависит от мощности духовки. Тесто должно подрумяниться по краю.
4. Лопаткой снимите печенье с противня. Положите на одну половинку записку с предсказанием, с помощью лопатки согните пласт пополам, возьмитесь пальцами за края и придайте печенью форму с помощью кружки.
5. Готовое печенье с предсказаниями положите в форму для кексов или в чашку, чтобы оно не развернулось. Полностью остудите.
Результат
Я давно смотрела на этот рецепт, но не решалась его опробовать. Печенья с предсказаниями казались слишком сложной задачей. Но на деле всё не так страшно, особенно если точно следовать инструкции.
Поскольку тесто твердеет, как только остынет, важно действовать быстро. Поэтому советую заранее приготовить всё, что нужно: удобную лопатку, чашку и форму для кексиков.
Для записочек подойдут приятные пожелания, философские изречения или смешные новогодние задания. Распечатайте их или напишите от руки. Если выберете второй вариант, берите карандаш или шариковую ручку, которые точно не расплывутся от конденсата.