Как правильно приготовить острую корейскую лапшу «Бульдак»

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новый рецепт и делится впечатлениями. На этот раз она готовила хит TikTok — острую корейскую лапшу «Бульдак». Фишка блюда в том, что лапша не просто заваривается кипятком, а доводится до ума разными способами. Попробуем, что получилось!

«Бульдак» — быстрая лапша и полноценное блюдо одновременно

«Бульдак» — это корейская острая лапша быстрого приготовления. Она стала популярна не только благодаря симпатичной разноцветной упаковке. Главное отличие — очень высокий уровень остроты и густой соус вместо привычного бульона.

Быстрая лапша хороша и сама по себе. Однако блогеры придумывают разные способы её улучшить. Например, добавляют яйцо, сыр, сливки или молоко, чтобы снизить остроту. Часто кладут овощи, грибы, зелёный лук, кимчи, сосиски, курицу, тофу, рисовые клецки или немного сливочного масла в конце.

В итоге такие добавки превращают лапшу быстрого приготовления в полноценное блюдо. Появляются белки, овощи и жиры, благодаря которым «Бульдак» становится более сытным и сбалансированным.

Время приготовления

20 минут.

Ингредиенты на 1 порцию

Приготовление

1. Одно яйцо сварить. Лук мелко нашинковать.

2. Лапшу залить кипятком и варить пару минут, пока она не станет мягкой.

3. В миску положить сырный порошок и острый соус, которые прилагаются к лапше. Будьте аккуратны — соус очень острый. Можно смело разделить одну пачку на две или даже на три порции. Добавить желток и майонез. Перемешать.

4. Залить получившуюся смесь водой, в которой варилась лапша. Перемешать.

5. Добавить лапшу, зелёный лук и варёное яйцо. Подавать «Бульдак» сразу.

Результат

Начнём с хорошего. Мне понравилась идея добавить в лапшу быстрого приготовления свежую зелень и яйцо. Это делает блюдо более сытным и сбалансированным.

Теперь к минусам. В целом блюдо разочаровало. Всё-таки чудес не бывает: «Бульдак» — это лапша быстрого приготовления. Походное блюдо для ситуаций, когда нет возможности приготовить нормальной еды. Вкус у соусов слишком химический, и никакими ухищрениями это не исправишь. Рекомендации из TikTok только добавили грязной посуды, не сделав лапшу значительно лучше.

Если у вас нет времени, можно просто добавить соусы и специи из пачки и заварить «Бульдак» прямо в миске. А если есть хотя бы 20 минут и доступ к плите, можно приготовить что-то поинтереснее.