Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новый рецепт и делится впечатлениями. На этот раз она готовила завирусившийся в интернете бургер-салат. Чтобы его сделать, нужно соединить все ингредиенты, что есть в гамбургере, и щедро заправить соусом. Получается быстро и вкусно.
Бугер-салат — оригинальное и сбалансированное блюдо
По сути, это салат со вкусом гамбургера. Сочное мясо, айсберг, помидоры, маринованные огурцы и красный лук смешивают в одной миске. В результате получается привычное и многими любимое сочетание.
Чтобы получить тот самый вкус, важно взять правильную заправку. Можно купить готовый бургерный соус в магазине. А можно приготовить его самостоятельно. Второй вариант даёт больше свободы. Ведь вы можете регулировать не только насыщенность, но и жирность соуса.
Бургер-салат вполне вписывается в концепцию . Половину объёма занимают овощи, четверть — белок, а углеводов можно добавить в виде ломтика поджаренного хлеба. Получается одновременно вкусное и здоровое блюдо.
Время приготовления
25 минут.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 ст. л. растительного масла;
- 350 г говяжьего фарша;
- ½ ч. л. соли;
- ⅓ ч. л. молотого чёрного перца;
- ½ красной луковицы;
- 3 небольшие помидоры;
- 3–4 маринованных корнишона;
- 200 г салата айсберг;
- 4 ст. л. греческого йогурта;
- 2 ст. л. майонеза;
- ½ ч. л. сладкой горчицы;
- ½ ч. л. сушёного чеснока;
- ⅓ ч. л. молотого перца чили;
- 4 ломтика хлеба для подачи.
Приготовление
1. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фарш и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая и разбивая комочки. Готовьте до тех пор, пока мясо не станет матовым — это займёт 7–10 минут. Посолите и поперчите. Выключите огонь.
2. Луковицу очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
Фото Дарьи Полещиковой
3. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками.
Фото Дарьи Полещиковой
5. Корнишоны — тонкими кружочками.
Фото Дарьи Полещиковой
6. Салат айсберг помойте, обсушите и нарвите руками на крупные куски.
7. В большую миску выложите айсберг, обжаренный фарш, лук, помидоры и огурцы.
Фото Дарьи Полещиковой
8. Для соуса смешайте йогурт, майонез, горчицу, чеснок и чили.
Фото Дарьи Полещиковой
9. Заправьте бургер-салат соусом.
Фото Дарьи Полещиковой
10. Тщательно перемешайте. Это удобно делать двумя большими ложками.
Фото Дарьи Полещиковой
11. Подавайте бургер-салат с ломтиком поджаренного хлеба.
Результат
Бургер-салат — не самое фотогеничное блюдо. Но пусть внешний вид вас не обманывает — это очень вкусно. Сочетание мяса, помидоров, маринованных огурцов и сладкого лука просто не может быть неудачным. А соус помогает собрать все ингредиенты воедино.
Фото Дарьи Полещиковой
Этот салат нужно готовить непосредственно перед едой. Так овощи не дадут лишний сок и блюдо не будет слишком влажным. Если вам необходимо сделать его заранее, не заправляйте бургер-салат. Лучше добавить соус перед подачей.
Вкус соуса можно регулировать по своему усмотрению. Мне нравится описанный в рецепте вариант — нежный и в меру острый. Также можно добавить в заправку немного рассола от огурцов. Это сделает вкус блюда ярче и насыщеннее.
Станьте первым, кто оставит комментарий