«Человеческий корм» — польза или пустой тикток-тренд? Отвечает нутрициолог

Железная миска со странной смесью из мяса, овощей и кучи других нарезанных продуктов. На первый взгляд это выглядит как еда для собак. Но в тиктоке такое блюдо называют «человеческий корм» — и кто-то даже считает это полезным и рациональным способом питания. Разбираем новый пищевой тренд из соцсетей вместе с нутрициологом Марией Кардаковой.

Что ещё за «человеческий корм» 

В начале 2025 года в тиктоке появился новый аккаунт @myfoodisme2, что буквально переводится как «моя еда — это я». Как понятно из названия, профиль полностью посвящён питанию, а ведёт его Уильям Ким. Всего за несколько месяцев @myfoodisme2 собрал больше 120 тысяч подписчиков. И всё из-за того, что Ким шокировал пользователей своим рационом.

В первом же ролике мужчина признался, что уже пять лет питается одним и тем же, и показал огромную железную миску с однородной массой, напоминающей то ли слипшуюся кашу, то ли подозрительный плов. Уильям никак не назвал это блюдо, сказав просто «еда». Потому что дать этому конкретное название действительно сложно. Но в тиктоке назвали такую еду «человеческим кормом» из-за того, что внешне оно сильно напоминает корм для животных.

Блюдо состоит из множества ингредиентов. Основа — овощи. Кабачки, все виды сладкого перца, капуста, брокколи, морковка, грибы, зелень. Для белков тиктокер добавляет курицу и тофу, а для углеводов — рис и киноа. Также в «еду» входят семена, бобы и фасоль. Всего блюдо включает в себя 20–25 продуктов — иногда состав «еды» может незначительно меняться в зависимости от сезонности овощей. 

Всё это Ким мелко нарезает, мясо жарит, а овощи тушит. После собирает ингредиенты в одну миску — и вуаля — «суперфуд» на несколько дней готов. Да, там нет никаких соусов и специй. Даже соли.

Уильям уточнил, что питается так не из-за проблем со здоровьем или желания похудеть. Ему просто нравится, что больше не нужно ломать голову над ужином каждый вечер. А ещё он уверен, что такой подход помогает ему есть больше овощей — поодиночке они кажутся ему скучными и невкусными, а вот в составе «еды» заходят на ура.

«Этот чувак будет жить вечно»

Лайфхак Уильяма Кима понравился многим пользователям. Они согласны, что такое блюдо — это быстро, удобно и полезно. Под роликом несколько пользователей даже пришли к выводу, что Уильям точно будет «жить вечно» благодаря своим пищевым привычкам.

«На днях я как раз жаловалась, что хочу, чтобы существовал „человеческий корм“ — устала решать, что поесть. И вот, кажется, нашлось что-то очень похожее!»

@Amyhelen88

«Выглядит аппетитно! И правда — сразу минус один повод для стресса: больше не надо ломать голову, что поесть».

@ChronicleswithTiffany

«Теперь я тоже ем по твоему методу! Всё так просто — и приятно смотреть на яркие цвета еды, зная, что это ещё и полезно».

@Japhiaaa

Однако нашлись и те, кого смутил рацион тиктокера. Кто-то не понимает, как можно питаться лишь с целью получить «топливо» для организма — ведь иногда хочется эстетически наслаждаться едой. Другие считают, что питаться каждый день одним и тем же — это не особо полезно.

«Я знаю, что на четвёртый день уже бы не смогла даже смотреть на это блюдо».

@SareCulbertson

Скучности «человеческого корма» уже нашли решение: комментаторы предложили всё-таки использовать различные специи и соусы. Так основа будет одной и той же, но вкус будет меняться в зависимости от добавок.

Что про тренд думает нутрициолог

Полезен ли состав «человеческого корма»

1. Овощи и зелень. Кабачки, морковь, брокколи, капуста, перцы, зелень — это отличный источник клетчатки, антиоксидантов, витаминов группы B, С, К, фолатов и фитонутриентов. Это особенно важно для разнообразия и баланса микробиоты и профилактики неинфекционных заболеваний.
2. Белковые продукты. Курица — животный белок с высоким содержанием всех аминокислот. Тофу и бобовые — растительный белок + клетчатка, железо, цинк. Такой набор может покрывать основную суточную потребность в белке.
3. Зерновые и углеводы. Рис и киноа дают энергию, содержат витамины группы B и немного белка. Киноа — единственная крупа с полным аминокислотным профилем, также богата клетчаткой, магнием и железом.
4. Ненасыщенные жиры (присутствуют в семенах). При отсутствии растительного масла или орехов может не хватать полезных жиров (омега‑3, витамин E).

Можно ли каждый день питаться «человеческим кормом»

Такой «человеческий корм» на самом деле напоминает боулы, только все ингредиенты не выкладываются по отдельности, а мелко нарезаются и сразу смешиваются. Если подходить гибко и разумно, данное блюдо действительно может быть частью сбалансированного рациона, особенно если:

• менять состав овощей в зависимости от сезона и доступности;
• добавлять рыбу вместо курицы 2 раза в неделю, где хотя бы 1 порция должна быть жирной рыбой (сёмга, скумбрия, сельдь), чтобы увеличить потребление омега‑3 и разнообразить источник белка;
• включать молочные или кисломолочные продукты в другие приёмы пищи — как источник кальция, пробиотиков и белка;
• включать фрукты и ягоды для цветового и вкусового разнообразия дополнительно к такому боулу (и точно не добавлять в сам боул).

Такой формат удобен, если вы устали придумывать меню на каждый день. Но важно помнить, что разнообразие вкусов, текстур и температур важно не только для физического здоровья, но и для пищевого удовлетворения. Даже если нутриенты все обеспечены, однообразие может со временем негативно влиять на психологическое восприятие питания. 

Исследования, проведённые в институциональных учреждениях, таких как тюрьмы и дома престарелых, показывают, что однообразное питание, даже при соблюдении базовых норм может негативно сказываться на физическом и психическом здоровье, в то время как разнообразный рацион способствует снижению риска хронических заболеваний, улучшению когнитивных функций и повышению продолжительности жизни.

Как быстро придумать, что поесть

Вопрос «что поесть» часто про усталость от принятия решений, особенно если готовка ложится на одного человека в семье.

Есть лайфхаки, сочетающие пользу и психологический комфорт.

• Поговорите с близкими дома и разделите обязанность планирования блюд на неделю. Спросите у детей и партнёров, что бы им хотелось есть в течение недели во время совместных приёмов пищи. Дети тоже могут помогать в покупке продуктов, приготовлении и сервировке стола. 
• Метод «здоровой тарелки»: разделите тарелку на 3 части: ½ — овощи, ¼ — белок, ¼ — углеводы. Это упрощает планирование.
• Создайте свой базовый список любимых 5–7 блюд на завтрак, обед и ужин, которые легко готовятся, например, тунец из консервов, отварной картофель и овощная нарезка. 
• Позвольте полуфабрикатам быть частью рациона, если они помогают справляться с загрузкой — просто дополняйте их овощами или источниками белка.
• Готовьте заранее: отварите крупу и запеките овощи на 2–3 дня — потом комбинируйте.
• Не стремитесь к идеалу — лучше достаточно хорошо регулярно, чем идеально раз в месяц.

И помните: если еда — это только функция, а не удовольствие, то в какой-то момент включится компенсаторный механизм. Он может вылиться в переедание, срывы и тревожное отношение к еде.