Хозяйничать
12 февраля

5 идей, что приготовить вместе на домашний романтический ужин

Не забудьте добавить свечи для атмосферы!

Дарья Полещикова
Дарья ПолещиковаПротестировала больше сотни рецептов для кулинарной рубрики «Избушки». Веду подкаст о домашних делах «Дом с огнём».

Наша авторка Даша Полещикова обожает готовить. Каждую неделю она находит крутые рецепты, тестирует их и делится впечатлениями. На этой неделе Даша выбрала пять блюд, которые ответят на вопрос, что приготовить на романтический ужин. Каждый рецепт можно готовить вместе. Выбирайте рецепт и запасайтесь продуктами. Вам понадобится провести на кухне не более получаса.

Паста с горошком и крабовыми палочками

что приготовить на романтический ужин: паста с крабовыми палочками и зелёным горошком

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты

  • 200 г макарон любимой формы
  • 100 г замороженного зелёного горошка
  • 200 г крабовых палочек
  • 200 мл 20%-х сливок
  • 50 г пармезана
  • масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Макароны отварить до готовности по инструкции на упаковке.
  2. Пока варятся макароны, порезать крабовые палочки на кубики. Разогреть в сковороде небольшое количество масла. Обжарить зелёный горошек, чтобы он слегка подрумянился.
  3. В сковороду с горошком добавить готовые макароны, крабовые палочки и сливки. Посолить по вкусу. Готовить, пока сливки не загустеют. Кипятить не нужно.
  4. Подавать пасту горячей, украсив ломтиками пармезана.

Комментарии

Паста — беспроигрышный вариант для быстрого и вкусного ужина. Можно выбрать проверенный классический рецепт или поэкспериментировать с любимыми ингредиентами. Это блюдо нравится мне тем, что готовится быстро, а все нужные продукты обычно есть в холодильнике.

Тающий шоколадный фондан с мороженым

Шоколадный фондан

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты

  • 100 г горького шоколада
  • 80 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. муки

Приготовление

  1. Шоколад поломать на небольшие кусочки. Масло порезать кубиками. Положить в миску и растопить в микроволновой печи. Периодически останавливать печь и перемешивать, чтобы шоколад не перегрелся. Должна получится однородная блестящая масса.
  2. Яйца разбить в миску и тщательно перемешать вилкой. Взбивать не нужно.
  3. В шоколадную массу добавить яйца и одну столовую ложку с горкой муки. Тщательно перемешать. Разлить по формам и выпекать при температуре 210 градусов 8–10 минут. Точное время зависит от размера формы. Фондан должен запечься по краям, а внутри остаться жидким.
  4. Выложить фондан на блюдо и подавать горячим с шариком мороженого.

Комментарии

На романтический ужин точно не помещает приготовить десерт. Этот рецепт довольно простой, но нужно попрактиковаться, подобрать подходящее время выпечки. Если фондан передержать в духовке, получится обычный шоколадный кекс. Вкусно, но скучно. Вся соль блюда — в жидкой шоколадной сердцевинке. 

Свинина с ананасом

что приготовить на романтический ужин: свинина с ананасом

Общее время приготовления

1 час 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты

  • 500 г мякоти свинины
  • 1 банка консервированного ананаса кружочками
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. сметаны
  • 100 г сыра
  • соль по вкусу
  • отварной рис и свежие овощи для подачи

Приготовление

  1. Свинину порезать на кусочки. Каждый кусочек слегка отбить.
  2. Открыть банку ананасов. Слить сироп в миску. Добавить соевый соус. В получившейся смеси мариновать мясо около получаса.
  3. Выложить кусочки свинины на противень. Слегка посолить. Сверху каждого кусочка положить кружочек ананаса. Смазать сметаной. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Посыпать тёртым сыром и запекать ещё 10–15 минут. Сыр должен подрумяниться, а мясо стать мягким.
  4. Подавать с отварным рисом и свежими овощами.

Комментарии

В этом блюде для романтического ужина мне нравится идея замариновать мясо в ананасовом сиропе. Благодаря этому свинина приготовилась довольно быстро, стала мягкой и нежной. 

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами

Общее время приготовления

1 час 

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты

  • 500 г теста фило
  • 500 г куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 200 мл 20%-х сливок
  • луковица
  • 2 ст. л. крахмала
  • кунжут для украшения
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки

Приготовление

  1. Тесто фило разморозить по инструкции на упаковке.
  2. Лук и грибы мелко нашинковать. Курицу порезать небольшими ломтиками.
  3. В небольшом количестве масла обжарить лук и грибы. Добавить курицу. Тушить на небольшом огне до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки. Добавить крахмал. Готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
  4. Положить листы теста друг на друга. Сверху распределить начинку, оставляя свободными около двух сантиметров по краям. Завернуть края внутрь и скрутить рулет. Сверху слегка сбрызнуть тесто водой и посыпать кунжутом. Печь при температуре 180 градусов около получаса. Тесто должно стать золотистым.

Комментарии

Штрудель выглядит очень эффектно, а готовится быстро и просто. Нежная сливочная начинка отлично оттеняет хрустящее тесто. Единственная проблема этого рецепта — пирог получается довольно большой, вдвоём за один раз его не съесть.

Тосты с камамбером и брусничным соусом

что приготовить на романтический ужин: тосты с камамбером

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты

  • 100 г камамбера
  • 4 ломтика хлеба
  • 2 ч. л. брусничного соуса
  • 50 г сливочного масла
  • ½ ч. л. бальзамического уксуса

Приготовление

  1. Хлеб намазать сливочным маслом. На чистую сторону положить ломтики камамбера. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и смазать брусничным соусом. Накрыть вторым ломтиком хлеба так, чтобы намазанная маслом сторона оказалась сверху.
  2. Обжарить на сухой сковороде. Тосты должны подрумяниться, а сыр подтаять. Подавать горячими.

Комментарии

Простая, но при этом интересная закуска, которую можно приготовить на романтический ужин. Хрустящий тост, пикантный сыр, сладкий ягодный соус — беспроигрышное сочетание. Вкус этого блюда зависит от качества сыра. Чем более терпкий камамбер вы возьмёте, тем пикантнее получится результат. Есть тосты лучше сразу после приготовления, запивая холодным белым вином.