Каждую неделю наша авторка Даша Полещикова тестирует новые рецепты и делится результатом. На это раз очередь салатов со свежими хрустящими огурцами. Пробуем сочетание с мятой, американский яичный салат и битые огурцы по-китайски.
Битые огурцы по-китайски
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
10 минут
Ингредиенты на две порции
- 500 г огурцов
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. кунжута
- 1 ч. л. уксуса
- зубчик чеснока
Приготовление
- Огурцы разрезать вдоль на две части. Положить на доску срезом вниз и слегка отбить кухонным молотком или скалкой. Затем порезать на брусочки.
- Чеснок мелко нашинковать. Добавить соевый соус, уксус, растительное масло и кунжутные семечки. Этой заправкой залить огурцы и поставить в холодильник на 20–30 минут.
Комментарии
Салат получился пикантный и необычный. Но главное — его очень весело готовить! Замариновать огурцы достаточно за полчаса до подачи, можно хранить их так и дольше. Они пропитываются соусом и становятся только вкуснее.
Американский яичный салат с огурцами и зелёным луком
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Ингредиенты на две порции
- 2 яйца
- огурец
- небольшой пучок зелёного лука
- 1 ст. л. майонеза
- 2 ломтика тоста для подачи
Приготовление
- Яйца сварить вкрутую.
- Мелко нашинковать яйца, лук и огурец. Заправить майонезом, выложить на тост и подавать.
Комментарии
Мне нравится готовить этот салат на завтрак. Чтобы сэкономить время с утра, можно сварить яйца заранее. Также можно добавлять в сэндвич с салатом ветчину или варёную курицу.
Салат с огурцами и мятой
Общее время приготовления
10 минут
Активное время приготовления
10 минут
Ингредиенты на две порции
- 2 огурца
- небольшой пучок укропа
- несколько веточек мяты
- зубчик чеснока
- 2 ст. л. греческого йогурта
- соль
Приготовление
- Огурцы порезать небольшими кубиками. Зелень мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
- Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить и подавать.
Комментарии
Лёгкий обед для жаркого дня. Мята придаёт свежести и пикантности. Её можно положить побольше — салат станет только интереснее. Если в холодильнике не нашлось греческого йогурта, его можно заменить нежирной сметаной.
Салат «Нежность» с огурцами и ветчиной
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Ингредиенты на две — четыре порции
- 2 огурца
- 200 г ветчины
- 2 яйца
- 100 г консервированной кукурузы
- 1-2 ст. л. майонеза
Приготовление
- Яйца сварить вкрутую. Порезать кубиками.
- Ветчину и огурец порезать соломкой.
- Добавить яйца и кукурузу. Заправить майонезом.
Комментарии
Салат из детства — раньше его часто готовили в кафе быстрого питания. Получается довольно сытно и действительно нежно. Добавлять новые вкусы в это блюдо не хочется. Салат хорош в первоначальном виде.
Салат со свежими огурцами, молодой капустой и семечками
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Ингредиенты на две-четыре порции
- ½ небольшого кочана молодой капусты
- 2 огурца
- небольшой пучок укропа
- горсть семечек
- 2 ст. л. ароматного растительного масла
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- соль
Приготовление
- Капусту нашинковать соломкой. Добавить соль и помять руками, чтобы она стала сочнее.
- Огурец порезать соломкой. Укроп мелко нашинковать.
- Смешать капусту, укроп и огурец. Заправить маслом и уксусом.
- Семечки обжарить на сухой сковороде. Посыпать ими салат и подавать.
Комментарии
Базовый рецепт салата с огурцом, который можно менять по своему усмотрению, каждый раз получая новые вкусы. Например, попробовать разные сорта масла и семечек или заменить белокочанную капусту пекинской.
🥒 Больше проверенных рецептов с овощами
Салаты с необычными заправками
