Гнёзда из макарон с фаршем — вкусный ужин без горы грязной посуды

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новый рецепт и делится результатом. На этот раз она готовила гнёзда из макарон с фаршем. Фишка этого блюда в том, что и мясо, и гарнир делаются в одной сковороде.

Гнёзда из макарон с фаршем — горячее блюдо в итальянском стиле

Это блюдо — простой вариант обеда или ужина с итальянским настроением. Макароны в форме небольших корзинок напоминают пасту из уютного семейного ресторанчика, а мясная начинка и ароматный соус делают их сытными и аппетитными.

Для приготовления подойдёт фарш из говядины, свинины, курицы или индейки. Гнёзда можно тушить в соусе на сковороде или запекать в духовке под сырной корочкой. В зависимости от рецепта к ним добавляют томаты, сливки, бульон и любимые специи.

Главное преимущество блюда — минимум возни на кухне. Не нужно отдельно варить макароны и готовить гарнир: гнёзда с начинкой доходят до готовности в одной посуде. А значит, после ужина уборка на кухне займёт считаные минуты.

Общее время приготовления

40 минут.

Активное время приготовления

10 минут.

Ингредиенты на 4–6 порций

• 500 г фарша из свинины;
• 1 ч. л. соли;
• ⅓ ч. л. молотого чёрного перца;
• ½ ч. л. сушёного базилика;
• 350–400 г макарон в форме гнёзд;
• 500 мл томатного сока;
• 150 мл воды;
• 1 ч. л. измельчённой свежей или сушёной зелени (по желанию).

Приготовление

1. Добавьте в фарш половину соли, молотый перец и базилик. Тщательно перемешайте.

2. В сковороду с высокими бортами плотно уложите гнёзда из макарон.

3. Скатайте из фарша фрикадельки и поместите по одной в каждое гнездо.

4. Залейте гнёзда томатным соком. Добавьте воду и оставшуюся соль.

5. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения.

6. Готовьте на маленьком огне под крышкой 25–30 минут. Паста должна впитать жидкость и стать мягкой.

7. Подавайте гнёзда из макарон с фаршем горячими, предварительно посыпав зеленью.

Результат

Макароны, мясо и томатный соус — беспроигрышное сочетание продуктов. А в виде гнёзд с фаршем блюдо ещё и выглядит симпатично. Итальянского колорита помогает добавить базилик. Сушёный можно замешать в фарш или положить в соус в самом начале, а свежим вкусно посыпать уже готовое блюдо.

Чтобы гнёзда из макарон с фаршем хорошо держали форму, важно не переборщить с жидкостью. Соус не должен покрывать макароны целиком. Готовое блюдо слегка остудите и раскладывайте по тарелкам аккуратно с помощью лопатки или большой ложки.