Хозяйничать
17 июня 2023

5 холодных коктейлей на основе кофе

Освежающие и бодрящие напитки для жаркого дня.

Дарья Полещикова
Дарья Полещикова
Авторка «Горящей избы».
Холодный кофе
3

Каждую неделю Даша Полещикова готовит новые блюда и делится результатом. На этот раз она протестировала холодный кофе в разных вариациях: сытный смузи, яркий эспрессо-тоник и модный бамбл-кофе.

Эспрессо-тоник

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на одну порцию

тоник100 мл
эспрессо30–40 мл
лимон1 долька
лёд½ ст.

Приготовление

  1. В стакан положить лёд и ломтик лимона. Залить тоником и дать охладиться пару минут.
  2. Аккуратно влить свежеприготовленный эспрессо.

Комментарии

Идеальный коктейль для любителей горьких вкусов. Свежий, яркий и бодрящий. Обязательно добавьте лимон или лайм — цитрусовый запах и характерная кислинка тут как нельзя кстати.

Айс-кофе

Общее время приготовления

10 минут + время на заморозку льда

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на одну порцию

любимый кофе1 порция
молоко100 мл

Приготовление

  1. Заварить кофе любимым способом. Охладить и заморозить в форме для льда.
  2. Наполнить стакан кофейным льдом и залить холодным молоком.

Комментарии

Базовый вариант холодного кофе. Если хочется, можно добавить в него сироп. Но мне нравится просто так. Особенно приятно гулять жаркими летними вечерами, налив айскофе в термос.

Кофейный смузи

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на одну порцию

любимый кофе100 мл
питьевой йогурт без добавок100 мл
банан1 шт.
клубника100 г

Приготовление

  1. Сложить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить. Если хочется сделать смузи похолоднее, возьмите замороженную клубнику.

Комментарии

Получился сытный, свежий и не приторный напиток: то что нужно в жаркий день! Мне нравится, что кофе оттеняет сладость фруктов и придаёт смузи горчинку. Но если вы любите блюда послаще, вместо йогурта можно взять «Снежок».

Холодный кофе с малиной

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты на одну порцию

любимый кофе100 мл
молоко100 мл
малинабольшая горсть
сахар 1 ст. л.

Приготовление

  1. Заварить кофе любым способом и оставить остужаться.
  2. Малину засыпать сахаром. Добавить пару столовых ложек воды и нагреть, чтобы сахар полностью растворился. Затем протереть через сито: для кофе понадобится малиновое пюре без косточек.
  3. В высокий стакан выложить малиновое пюре. Залить молоком. Аккуратно влить кофе. Можно добавить несколько кубиков льда.

Комментарии

Этот рецепт — настоящая лотерея. Молоко должно быть свежайшим, иначе оно может свернуться при контакте с кислой малиной. В следующий раз попробую приготовить этот напиток на растительном молоке.

Бамбл-кофе

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на одну порцию

лёд⅔ ст.
апельсиновый сок100 мл
эспрессо30–40 мл
сахарный сироп20 г

Приготовление

  1. В стакан выложить лёд. Залить сиропом и соком.
  2. Заварить эспрессо и аккуратно влить его в коктейль. Чтобы слои не смешались, нужно лить кофе на кусок льда. 

Комментарии

Очень зрелищный холодный кофе, и на вкус довольно удачный. Правда, может показаться слишком сладким. Тогда рекомендую положить поменьше сахарного сиропа или вообще его не добавлять.

Комментарии
Alex Novikov
22.08.23 13:38
Люблю необычные коктейли на основе кофе. Да и вообще люблю готовить в домашних условиях алкогольные коктейли. Такие, которые в ночных клубах делают посетителям. Но оборудование для этого, желательно, иметь профессиональное. Или хотя бы полупрофессиональное. Всякого рода миксеры, стрейнеры и прочее.
Denis Wertis
25.08.23 12:08
Для приготовления профессиональных или полупрофессиональных алкогольных коктейлей вам понадобится специализированное оборудование. Высокоскоростные миксеры помогут хорошо смешивать ингредиенты и придавать коктейлям нужную текстуру. Сам хочу его приобрести по доступной цене.
Gennady Nagaev
25.08.23 14:32
В настоящее время каких только приспособлений нет для облегчения кулинарного творчества! Посетил сайт упомянутого выше интернет-магазина Гастробизнес - прямо глаза разбегаются. Кстати, присмотрел там индукционную плиту по приятной цене, буду брать.