Как покрасить яйца на Пасху

Разноцветные яйца — неотъемлемый атрибут Пасхи. Их фотографируют для соцсетей, дарят друг другу, используют для традиционных боёв. Рассказываем, как покрасить яйца натуральными красителями, чтобы получить насыщенный цвет.

Как подготовить яйца к окрашиванию

Чтобы получить нарядные пасхальные яйца, нужно учесть несколько моментов.

Какие яйца выбрать

Лучше всего подходят яйца среднего размера, с маркировкой С1 или С2. Они не слишком крупные, так что можно сварить сразу много. Как правило, у них более крепкая скорлупа, чем у мелких или очень больших яиц. А значит, они реже трескаются. Кроме того, большинство рецептов рассчитаны именно на такой размер — и вам не придётся пересчитывать время варки яиц.

Лучше выбирать яйца в белой скорлупе. На неё предсказуемо ложатся красители, и в результате получаются чистые и яркие оттенки. Это особенно важно для светлых и пастельных цветов. Если же вы планируете красить яйца в тёмные насыщенные оттенки, то подойдёт и бежевая скорлупа.

Как хранить яйца перед окрашиванием

Яйца можно держать в холодильнике до 60 суток. Однако лучше съесть их в течение трёх недель — так вкус будет ярче. Мыть яйца перед хранением не стоит. Вода смывает с пористой скорлупы естественный защитный барьер, который мешает бактериям проникать внутрь. Если вы купили фермерские яйца в перьях и помёте, аккуратно пройдитесь по ним сухой щёткой, чтобы убрать видимый сор.

Как избежать трещин при варке

Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись. Это уменьшит контраст температур и снизит вероятность трещин. Вымойте скорлупу в тёплой воде с помощью губки и мыла или моющего средства без запаха. Перед окрашиванием можно дополнительно протереть скорлупу уксусом. Это обезжирит поверхность, и краска ляжет ровнее.

В зависимости от способа окрашивания яйца заранее варят вкрутую или готовят прямо в красителе. В любом случае не кладите яйца в кипяток и не варите на слишком сильном огне. Иначе они будут биться о стенки кастрюли и друг о друга и могут повредиться.

Как красить яйца в луковой шелухе

Cergeus / Shutterstock

Это классический способ окрашивания пасхальных яиц, который даёт глубокий красновато-коричневый цвет. Его интенсивность зависит от количества шелухи. Обычно на 10–12 яиц берут шелуху от 6–10 крупных луковиц. Но можно положить и больше. Осмотрите шелуху и избавьтесь от грязи и подгнивших кусочков. Затем хорошенько промойте в проточной воде. Это удобно делать в дуршлаге. 

Что понадобится

• 10–12 яиц;
• шелуха 6–10 луковиц;
• 1½ л воды;
• 1 ч. л. соли.

Как покрасить яйца

1. Достаньте яйца из холодильника за 15–30 минут до приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Вымойте их в тёплой воде с мылом.
2. Выложите луковую шелуху в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала её.
3. Доведите до кипения и варите 10–15 минут — отвар станет насыщенного цвета. Остудите.
4. Аккуратно опустите яйца в отвар. Добавьте соль.
5. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
6. Оставьте яйца в жидкости ещё на 15–30 минут или дольше, если хотите получить более тёмный оттенок.
7. Достаньте яйца и дайте им обсохнуть.

Как сделать крашенные шелухой яйца ещё интереснее

Если следовать базовому рецепту, пасхальные яйца получатся равномерного красно-коричневого цвета. Но можно сделать декор оригинальнее. Вот несколько идей.

Яйца с растительным орнаментом

Madeleine Steinbach / Shutterstock

Такие яйца получаются по-весеннему нарядными. Лучше всего для них подходят плоские резные листья с чётким контуром, например петрушка или кинза. Чем аккуратнее форма зелени, тем выразительнее отпечаток. 

Приложите лист к влажной скорлупе сырого яйца, чтобы он прилип. А затем плотно зафиксируйте. Это удобно делать с помощью кусочка капроновой или любой другой ткани, которую надо завязать на яйце и закрепить ниткой или резинкой. Важно прижать листик максимально ровно, иначе рисунок получится размытым. Затем покрасьте яйцо шелухой как обычно.

Яйца в полоску

Freepik / Горящая изба

Полосатые яйца выглядят оригинально и графично. Можно сделать тонкие линии или широкие контрастные полосы. Технология тут похожа на предыдущую. Сырое яйцо обмотайте нитками или канцелярскими резинками. Также можно закрепить на нём кусочки скотча. А затем покрасьте яйца в шелухе как обычно.

Мраморные яйца

OlPhotoV / Shutterstock

Это яйца с хаотичными разводами, пятнами и мягкими переходами цвета. Причём результат каждый раз разный. 

Чтобы этого добиться, нужно измельчить луковую шелуху, например нарезать ножницами. В получившейся массе обваляйте влажное сырое яйцо, чтобы шелуха прилипла к скорлупе. Затем плотно заверните всё в марлю или капрон, погрузите в холодную воду с небольшим количеством соли, доведите до кипения и варите около 10 минут. Выключите огонь и оставьте яйца остывать в отваре. 

Там, где шелуха прижималась сильнее, получатся более тёмные участки. Чем случайнее легли кусочки шелухи, тем выразительнее будет эффект.

Как красить яйца куркумой

New Africa / Shutterstock

Окрашивание куркумой даёт красивый жёлтый цвет — от нежного пастельного до насыщенного золотисто-оранжевого. Интенсивность напрямую зависит от количества куркумы и времени окрашивания. Обычно на 10–12 яиц берут 2–3 столовые ложки специи, но при желании оттенок можно сделать ярче, увеличив дозу. 

В воде с куркумой можно замочить уже готовые яйца на 2–4 часа. Либо можно сварить их в растворе. Второй вариант предпочтительнее, поскольку даёт более яркий и насыщенный цвет.

Что понадобится

• 10–12 яиц;
• 1½ л воды;
• 2–3 ст. л. куркумы;
• 1 ч. л. соли.

Как покрасить яйца

1. Достаньте яйца из холодильника за 15–30 минут до приготовления, чтобы они согрелись. Вымойте в тёплой воде с мылом.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте куркуму и соль, перемешайте. 
3. Аккуратно опустите яйца в воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте яйца в горячем отваре на 15–30 минут для более насыщенного оттенка.
5. Достаньте яйца и дайте им обсохнуть.

Как красить яйца в каркаде

Sabinayro / Shutterstock

Это необычный способ окрашивания пасхальных яиц, который даёт космические чёрно-голубые оттенки. Интенсивность цвета зависит от количества каркаде и времени выдержки яиц в отваре. Обычно на 10–12 штук берут 50–70 г сушёного каркаде. Чтобы получить более синий тон, к отвару добавляют небольшое количество соды.

Что понадобится

• 10–12 яиц;
• 1½ л воды;
• 1 ч. л. соли;
• 50–70 г сушёного каркаде;
• ½ ч. л. соды (по желанию).

Как покрасить яйца

1. Достаньте яйца из холодильника за 15–30 минут до приготовления и вымойте их в тёплой воде с мылом.
2. Залейте литром холодной воды. Добавьте соль. Доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Пока яйца готовятся, залейте каркаде 500 мл кипятка. Если хотите, добавьте соду. Дайте настояться 10 минут и процедите.
4. Готовые яйца поместите в отвар каркаде и оставьте до полного остывания, примерно на 1 час.
5. Достаньте яйца, дайте им обсохнуть. 

Как ещё можно украсить пасхальные яйца: креативные идеи декора

Вот несколько способов разукрасить пасхальные яйца для тех, кому привычные варианты надоели.

Декупаж пасхальных яиц

EKramar / Shutterstock

Вам понадобятся сваренные вкрутую яйца, предпочтительно белого цвета. А также салфетки с симпатичным рисунком. Это могут быть цветы, животные, пасхальные мотивы. 

С многослойной салфетки аккуратно снимите верхний слой с рисунком, а затем приклейте его на яйцо с помощью сырого яичного белка. Для этого скорлупу обмажьте белком с помощью кисточки, затем приложите картинку и сверху ещё раз покройте всё белком. Получается яркий, детализированный узор, напоминающий ручную роспись.

Роспись яиц воском

Freepik

На заранее сваренное яйцо нужно нанести узоры расплавленным воском. Так можно создавать сложные рисунки и традиционные орнаменты. Это удобно делать с помощью специального приспособления — писачка. Но можно упростить задачу и рисовать обычным восковым карандашом.

После нанесения рисунка окуните яйцо в выбранный краситель. Важно, чтобы он был холодным и не смыл воск, который защищает покрытую им часть скорлупы от окрашивания. Держите яйца в растворе столько, сколько требуется по инструкции — это зависит от вида выбранного красителя. Достаньте яйца и дайте им обсохнуть. После аккуратно снимите воск салфеткой. 

Покрытие под золото

Freepik

Для этого способа понадобится тонкая металлическая фольга — поталь. Ей покрывают сваренные вкрутую яйца для создания золотых или серебристых элементов. 

Смажьте скорлупу сырым белком для липкости, а затем приложите листики потали и аккуратно разгладьте кисточкой. Можно покрыть яйцо целиком или создать мраморный пятнистый рисунок. Такой декор выглядит очень празднично и богато.

Как придать блеск готовым яйцам

Мягкий приятный блеск — это финальный штрих. Он делает цвет глубже, а сами яйца — аккуратнее и наряднее.

После окрашивания яйца важно правильно обсушить. Лучше всего разложить их в один слой на тарелке, решётке или в специальной подставке, чтобы они не соприкасались друг с другом. Не надо промокать яйца салфетками или тканью, дайте им высохнуть самостоятельно, иначе могут появиться разводы.

Чтобы придать скорлупе блеск, обсохшие крашеные яйца можно натереть растительным маслом. Подойдёт любое без запаха, например рафинированное подсолнечное или оливковое. На одно яйцо нужно буквально несколько капель. Удобнее всего нанести масло на ватный диск или мягкую салфетку и аккуратно пройтись по поверхности яиц. Делать это можно сразу после полного высыхания или уже перед подачей на стол. Второй вариант предпочтительнее, потому что блеск будет свежим и более заметным.

Учитывайте, что метод с маслом подходит не для всех техник окрашивания. Если яйца декорированы салфетками, масло может испортить рисунок и оставить пятна. То же касается писанок с воском — там важнее сохранить чёткость узора, чем добавить глянец. А вот окрашенные шелухой или другими натуральными красителями яйца без рисунков можно смело натирать маслом, не боясь испортить.