Если вдруг вам надоели традиционные оливье и селёдка под шубой, мы собрали простые рецепты салатов, которые подойдут и для застолья, и для обычного ужина. Свежие и пикантные блюда быстро готовятся и не потребуют необычных ингредиентов.
Лёгкий салат с мандаринами и руколой
Ингредиенты
- большой пучок руколы
- 2‒3 сладких мандарина
- 100 г моцареллы
- бальзамический уксус
Приготовление
- Руколу помыть и тщательно высушить. Мандарины очистить и разделить на дольки.
- На большое плоское блюдо выложить руколу, мандарины и моцареллу. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и подавать.
Комментарии
Этот простой салат готовится быстро, а выглядит нарядно и по-новогоднему. Сочный мандарин удачно сочетается с терпкой руколой и нежным сыром. Подойдёт для праздничного стола, особенно если вы запланировали сытное горячее блюдо.
Салат с яблоком и сельдереем
Ингредиенты
- 2 зелёных яблока
- 2‒3 веточки стебля сельдерея
- красная луковица
- 50 г сыра с плесенью
- горсть грецких орехов
- майонез
Приготовление
- Яблоко и сельдерей порезать тонкой соломкой. Лук мелко нашинковать. Перемешать ингредиенты.
- Сыр мелко покрошить и смешать с майонезом. Получившимся соусом заправить салат. Перед подачей украсить рублеными орехами.
Комментарии
Салат получился свежий, сочный и пикантный. Все ингредиенты на своём месте и удачно подчёркивают вкус друг друга. Рекомендую готовить его непосредственно перед подачей, чтобы яблоки не успели потемнеть.
Салат с курицей и сухариками
Ингредиенты
- несколько ломтиков батона или белого хлеба
- отварная куриная грудка
- 100 г сыра
- 200 г помидоров
- небольшой пучок листьев салата
- 2 ст. л. майонеза
- ½ ч. л. французской горчицы
- сушёный базилик
- масло для жарки
- соль
Приготовление
- Хлеб порезать кубиками. Выложить на противень. Сбрызнуть растительным маслом и слегка посыпать солью и сушёным базиликом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10‒15 минут. Сухарики должны подрумяниться.
- Листья салата нарезать полосками. Курицу, помидор и сыр — кубиками. Смешать все ингредиенты.
- Смешать майонез и горчицу. Заправить этим соусом салат. Перед подачей посыпать сухариками.
Комментарии
Фишка этого рецепта простого салата — хрустящие домашние сухарики. Не советую заменять их готовыми — это испортит вкус блюда. Важно выбрать сладкие помидоры. Зимой лучше взять черри.
Салат из свежих овощей с кедровыми орешками и медовой заправкой
Ингредиенты
- пучок листьев салата
- болгарский перец
- 200 г помидоров черри
- красная луковица
- горсть кедровых орешков
- 1 ч. л. жидкого мёда
- 1 ст. л. растительного масла
- ½ лимона
- соль и перец
Приготовление
- Листья салата помыть и тщательно высушить. Порвать руками на кусочки и выложить на большое плоское блюдо.
- Перец и лук порезать полукольцами. Помидорки черри — пополам. Выложить овощи на листья салата и перемешать.
- Приготовить заправку. Смешать сок половины лимона, мёд и масло. Добавить соль и перец по вкусу.
- Салат полить получившейся заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Комментарии
Традиционный рецепт простого овощного салата заиграл новыми красками благодаря необычной заправке и кедровым орешкам. Рецепт можно модернизировать по своему вкусу. Например, добавить авокадо, огурец или даже немного пармезана.
Салат с креветками и авокадо
Ингредиенты
- авокадо
- большая горсть очищенных креветок
- 200 г помидоров черри
- крупный болгарский перец
- красная луковица
- 2 варёных яйца
- 50 г тёртого пармезана
- майонез
Приготовление
- Все ингредиенты порезать на небольшие кубики.
- Выложить в широкий стакан слоями в произвольном порядке. Следить, чтобы соседние слои были разных цветов — так салат получится наряднее. Последний слой слегка смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.
Комментарии
Мне нравится делать этот салат порционно, в стаканах. Так он выглядит необычно и празднично. Не переборщите с майонезом — достаточно чайной ложки на одну порцию.
🍆Больше полезных кулинарных советов и простых рецептов
Эксперимент: как я неделю готовила ужины по книге Гордона Рамзи
5 рецептов безалкогольных коктейлей, которые легко приготовить дома